ワイン&日本酒･Kahu-si（カフーシ）のヨンナヨンナ記

きょうは久々の快晴ですね～
今週のある大雨の夜、店をまかせてワイン女子会に行ったのがマボロシだったような。。

ワイン女子会は。。リゾートホテルの美女ソムリエ、
ワインショップ経営のワインアドバイザー女子委員長、
とへなへなソムリエのわたくしで！

最初のワイン選びから真剣そのもの。。この過程がまた楽しいのですよー

ワイン飲みのオーナーシェフが、
たくさんのワインを出してくださっている最中。。
このあとまだまだ並びました！

気候や気分や健康状態や食べたいお料理や、
さらにワインのコンディッションやいろんな情報を交換・検討しながら
やっと2本がみんなの合意に達しました。何十分かかったかな？？（笑）

ニュージーのソーヴィニョンとアルザスのピノ・ノワールを選びましたー


でてきたお料理も
とってもワインに合って！計１０品いただきました。
全部手が込んでて美味しくって。。中でも
濃度＆量＆蒸したトマトの組み合わせが絶妙だった蟹のビスク。と

3度も濾したとシェフがおっしゃってたコンソメ（牛）のきれいさ。
が記憶に残りまくってます。

やっぱりうまいフレンチ味わって感動するのは、いつもソースand/orフォンなんですよねー


メインはうずら。 たたずまいがかわいい♪

あとはシェフと一緒にプロヴァンスのビオ赤をまた一本空けました～
このワインも野菜出汁でできてるんではないかと思うほどおいしくて。
シェフのワインのセレクトも良すぎです。

ともに味わえる仲間といい時間を過ごせた今回のフレンチは。。

プティ・マルグリィ
沖縄県那覇市久米2-11-3 ２F
098-862-3162

はやくも次の予約をした模様♪
  

２週間ほど前にお伊勢さんにいってきましたー

そのときのおみやげ↓

レトロなセクシー海女のパッケージの長ひじき


みうらじゅんが復活させた奥村千代風でしょうか？？（想像）
むかしの海女風コスプレ・グラビア風なんでしょうか？？（妄想）
あまさんのカワイさに、ジャケ買いさせられました、笑
おみやげのパッケージは非常に大切です。これだけ突出してヘンでした＾o＾

伊勢のみやげといえば、
@本店
やはり赤福が定番なんですけど。。
いまや大阪でも京都でも神戸でも、駅やデパートで
ふつうにその日に運ばれたものが買えるようになりました；；
うれしいような、かなしいような。
  

沖縄きょう梅雨入り宣言されましたー
去年と同じＧＷのはじまりと同じくして。
実際はもっと前から梅雨ぽかったけど；；

今週、ソムリエ協会例会のテイスティングのテーマは。。
『日本のワイン』（２年前のたつみたくろうさんが講師のとき以来かな）


サントリーの国産ぶどう100％のワイン
8種
（小売価格は1,600円から12,000円まで）

もちろん価格によって凝縮感等は当然かわってくるのですが、、

これ「やや甘口」でおいしかったですよ↓

サントリージャパンプレミアム
マスカット・ベーリーＡ　２０１１
ロゼ

お値段も手ごろで、
ワイン初心者のかたも、けっこう飲まれてる方も
果実味がすーっと馴染むように入ってきます。
マスカットベイリーＡの甘いいちご香も豊かです。
湿気の多い日や暑い日に冷やし目で飲みたいです～＠沖縄


サントリー登美の丘ワイナリー
登美　赤　2007

はもちろんトップキュベだけあって、シルキーで美味しかったー
目地のつまった滑らかな質感のワイン飲むと、ほんと幸せになります～～
「マルゴーぽいけど、やっぱり日本のワイン（だから細身）だねー」
ってどなたかが言ってたのに同感です。

最近の国産ワイン（国産ぶどう１００％のもの）おいしいの多いですね。
お値段と品質がよく合ってきてると思います。

沖縄に引っ越してきてから、ソムリエ協会例会はほぼ出てるのですが
ブログであんまり報告したことなかったかも。。だけど、
毎回とっても勉強させていただいてます♪　
支部長いつもありがとうございます。

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カフーシはＧＷ中、日曜定休以外、休まず営業いたします。
４月３０日（月）も営業します。  

東京＆沖縄に住まいを持つ企画人Ｍ氏宅で、タパスいろいろ作ってもらいました。
バルで食べるよりうまい！！！この方多才すぎです～






さらに続く。。


料理男子（おっさん）Ｍ氏

持っていったワインは

バンドール・ロゼ 2009　<フランス・プロヴァンス>　まぐろトロとめちゃ合い！
エプ 2007 <チリ　アルマヴィヴァのセカンド>　

沖縄でいいワインを分かち合える仲間はほんま貴重です。
Ｍ氏のイタリアワインセレクトもコスパ＆味とも良すぎ。
やっぱりなんでもできるなー（ツボ押しもプロ並みにうまいよ！）
  

きのう、マリーアージュ会のあと駆けつけたけど、ほとんど終わりかけてた（笑）
宗像堂のガーデンパーティー。

こんな裏庭があるっていいね！


がじゅまるの木がでっかい！ブランコもある～


一画ではライブもやってた。


jujumoでした。子連れシンガーえりな


マシュマロを焼いている～アメリカのビーチみたいね＾＾

第二回もいつかやるそうですよ～！
  

バカールの仲村さんが骨折をきっかけに制作に没頭された展覧会＠ラブラッチョ
最終日に行ってきました～


この絵が特に気に入りましたー
球状の顔をとらえるアングルと
顔の平面性と立体的な下半身の組み合わせがよいね！

作品は少しずつゆっくり撤去されるそうなので、
４月もまだみれるかも。。

現在仲村さんは骨折も完治され、ピザ焼きに復帰されています。

  

３月なかばの某日。。

本土からのリピートお客さんが
「沖縄でメガネを作りたい」とおっしゃるので
オプティコ・グシケンさんでフレーム選びをお手伝いしました。


待ってる間に自分でもいろいろ試してみてたら、
かける時もかけた後もストレス・フリーなサングラスを発見して
３月発売したての新作を買っちゃいました～
999.9とかレンズに書いてあって、「なにーこれ99セントショップみたい～」ってウケてたら
有名ブランドらしかった；；
（99セントショップはアメリカでよくみかける100均のような小売店）

全く、、いつになっても、メガネのブランドに疎すぎます。。機能と意匠しかみとらん。

オプティコ・グシケンさんはおすすめの眼鏡屋さん！！
ファンキーなものもたくさんある！
納得いくまで選ばせてくれるし、長きにわたり丁寧なメンテナンスもしてくれます。
ワタクシも、沖縄に移住して以来ずーとお世話になっています。

OPTICO GUSHIKEN (オプティコグシケン)
沖縄県那覇市牧志2-7-28カカズビル1F
098-867-3204
11:00～21:00　定休日：第１・３水曜日


これから夏にむけて本格的にサングラス必要ですねー
沖縄は日差しが強いので（紫外線は本土の５倍とかいわれてます）
目を守るためにも、サングラスは必須！  

春ぽく

アルザスワインの中でも好きな造り手、リエッシュ

ゲヴェルツトラミネールとピノグリのブレンド
（どっちの品種もリースリングに比べると、濃いです）

をグラスでお出ししています。特価です。

春限定の北海道産

さくらチーズ

といっしょにどうぞ～
  

3月も終わりに近づいてきましたねー
3月は周年があったり、確定申告があったり、でいつもばたばた過ぎてしまいます。

風邪もなおって、ちょっと落ち着いたので。。
休みは北部のワイン友達んちにワインとチーズ持ってって
ワインパーティーしました！

那覇から持ってたのは。。

クリュッグ NV <仏、シャンパーニュ>
ピュリニー・モンラッシェ 2005 ポール・ガローデ <仏、ブルゴーニュ>
アンセルミ 2010 サンヴィンチェンツォ <伊、ヴェネト>


クリュッグはノンヴィンテージだったけど、経年してたのでヴィンテージシャンパーニュぽくなってました。
P.モンラッシェ2005もちょうど飲みたい気分だったので。クリュッグの後にはよいチョイスでした。
この2本は温度高めで飲むのがおいしいですね～

そして、アンセルミは飲みやすく上品ながら、しっかりしたソアーヴェなので、
ちょい中休み的に働いてくれるんじゃないかと。。期待通りの仕事♪
（アンセルミは周年にMさんからいただきました！ありがとうございました～）

ワイン友はウマごはん作ってくれて、赤ワイン類をセラーから提供してくれました。
シャンボール・ミュジニー 1999 <仏、ブルゴーニュ>（造り手忘れた。。）は、
まさに飲み頃でバランス良過ぎてすいすいといってしまい、
遅い時間に近所のイタリアン・シェフが合流された時には、とっくに無くなっていた！

デザートワインがわりに貴醸酒もいただき、

ゆっくりと5人で5本ワインをあけました。
ばかすか飲んで酔っ払って味わからなくなったら、もったいないワインばかり。

ワインパーティーの前には
夕日を見ながらジャグジー1時間以上ぶくぶくさせてもらったり、いい時間いただきました～

北部までひとっ走り旅行は、友のおかげでいつも美味しいワインといっしょ♪

おともだちのお店は、おなじみの↓↓　
海辺のCafe＆Restaurant　かぬたん
沖縄県国頭郡本部町具志堅　632-1  

ずーと風邪をひいたままで頭がぼんやりなまま。。
５周年を無事終えました。

今回の周年のテーマは「お酒とスイーツのマリアージュ」で
お友達のnaruruさんにケーキをつくっていただきました。



女子にもおじさまにも大人気～
naruruさんのケーキは、しっかりとした味わいでお酒にとても合います。
（お酒の味をよくご存知の大人たちが口を揃えておっしゃってました！）

３月１日から３日間、常連のお客様や友達やご近所さん、、
たくさんの方にお会いできて幸せでした♪
ありがとうございました