ワイン&日本酒･Kahu-si（カフーシ）のヨンナヨンナ記

那覇にある‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）のSakiです。

マクロビオティックのビギナー向けの本をすすめて！とよく言われます＾＾
その度に紹介しているマクロビオティックのレシピ＆ライフスタイル本です↓


『マクロビオティック、はじめました』
オーガニックベース編　アスペクト

マクロビオティックを生活に取り入れた実例とレシピで構成されています。
陰陽の考え方や、玄米の炊き方など、大切なことも簡潔にまとめてあります。

忙しく働く女性でも無理なく簡単に続けられる、という切り口がとてもいいです＾＾
東京とは働き方が違うけど、沖縄も働く女性がとても多いので
役に立つ1冊になると思います。もちろん、男性にも！

レシピ担当は、私が東京に住んでいた時、
何度もマクロビオティック料理を教えていただいた、前田さやか氏です。
料理はもちろん、ライフスタイル全般がとってもかわいくてセンスがいい若手の先生。
今週末、那覇のマクロ教室で講師をしてくださる高山暁子先生とも大の仲良しです♪

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7月4日（金） 「マクロビオティック・イントロダクション」は、
満席になりました。ありがとうございます。

  

那覇にある‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）のSakiです。

自宅キッチンで開催します、サンテサンテ高山暁子講師による
初心者向けの、「夏のマクロビオティック料理教室」が来週に迫りました。

7月4日（金曜）の「マクロビオティック・イントロダクション」は、
若干お席がございます。引き続き参加者を募集しています。

初心者向けのマクロビオティックのレクチャーの後、
パーティー形式での、有機野菜と有機調味料を使った料理の試食をします。
とっても美味しい、体にいいお料理を沢山食べられます☆



マクロビオティックとは、全粒穀物（玄米など）を中心としたの食事法のことです。

数年前、大人になってから急にアトピーが出て困っていた時に、
食生活をマクロビオティックを取り入れて、やっと治りました。

いまの『食』って、「栄養をとる」だけでなく、
「デトックス（＝体内毒素を解毒・排出）する」って機能が必要なんだなーと実感しました。。
悪いものは体に溜め込むより出しちゃえ～って、食事法です、乱暴に言えば（笑

ぜひご参加ください～～
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「マクロビオティック・イントロダクション」
　　　…マクロビオティック初心者向けのクラスです。
　　　　　マクロビオティックの基本をまとめて学びたい方に最適です。
日時： 7月4日（金）　11:00～14:00
レッスン内容：
第一部　11:00～12:00　マクロビオティックのエッセンスをお伝えする講義
第二部　12:00～14:00　パーティ形式によるマクロビオティック料理の試食とメニュー解説

予定メニュー（両クラスとも）：
・セロリともずくとヒヨコ豆のさっぱりマリネ　　　・ゴーヤと玉ねぎのピーナッツ和え
・お麩と冬瓜と野菜のピリから味噌煮　　　　　・きのこカレー玄米ピラフ
・黒糖バナナ蒸しケーキ

レッスン代：各クラス￥4,000　（材料費、テキスト代含む）
場所：那覇市中心部　（個人宅につき、お申し込みいただいた方のみにご連絡します）
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ブログからのレッスンお申し込みは、左側のサイドバーにある「メッセージを送る」から
お名前、連絡先（住所、電話番号、メイルアドレス）をご明記の上、メイルしてください。
その他、ご質問等ございましたら、ご遠慮なくお問い合わせください。
  

那覇にある‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）のSakiです。

昨年11月に開催しました「マクロビオティックお料理教室（出張編）」の
夏バージョンを開催します！

講師は、横浜でマクロビオティック料理教室‘サンテサンテ’を主宰する
高山暁子先生です。　
「理論派」でありながら噛み砕いた説明の分かりやすさと「感性」とのバランスのよさが、
お料理講師として一流だなーといつも尊敬しているんです。
先生のもと、和気あいあいと楽しみながら、マクロビの理論とお料理を習いましょう♪



今回は2クラスご用意しました。各クラスの日程は、

「マクロビオティック・イントロダクション」
　　　…マクロビオティック初心者向けのクラスです。
　　　　　マクロビオティックの基本をまとめて学びたい方に最適です。

日時： 7月4日（金）　11:00～14:00
レッスン内容：
第一部　11:00～12:00　マクロビオティックのエッセンスをお伝えする講義
第二部　12:00～14:00　パーティ形式によるマクロビオティック料理の試食とメニュー解説

「沖縄の夏を乗りきるマクロビクッキング」
　　　…マクロビオティックの知識が無い方でも参加できる調理実習のクラスです。
　　　　　前回初心者クラスに参加してくださった方々にも適しています。
　　　　
日時： 7月5日（土）　11:00～14:00
レッスン内容：　高山先生のデモを中心に、調理実習を行います。エプロンをご持参ください。
　　　　　　　　　　試食時に質疑応答形式で各自のマクロビに関するご質問に答えていきます。

予定メニュー（両クラスとも）：
・セロリともずくとヒヨコ豆のさっぱりマリネ
・ゴーヤと玉ねぎのピーナッツ和え
・お麩と冬瓜と野菜のピリから味噌煮
・きのこカレー玄米ピラフ
・黒糖バナナ蒸しケーキ

レッスン代：各クラス￥4,000　（材料費、テキスト代含む）
場所：那覇市中心部　（個人宅につき、お申し込みいただいた方のみにご連絡します）

→両クラスとも満席になりました。ありがとうございました。



ブログからのレッスンお申し込みは、左側のサイドバーにある「メッセージを送る」から
お名前、連絡先（住所、電話番号、メイルアドレス）をご明記の上、メイルしてください。
その他、ご質問等ございましたら、ご遠慮なくお問い合わせください。

**マクロビオティックについては、昨年11月に開催しました
高山先生の「マクロビオティックお料理教室（出張編）＠那覇」
の記事などもご参照くださいませ。
  

那覇にあるワイン＆日本酒の立ち呑みバーKahu-si（カフーシ）のSakiです。

先週土曜日お昼に開催しました
高山講師（横浜でサンテ･サンテ主宰）による「マクロビオティックお料理教室（出張編）」
無事終えました～

お申し込みを多数いただき、
キッチンの１０人掛けのテーブルは、かなり詰めての着席状態でしたが；；


すでに沖縄でマクロビオティックのレッスンを行っていらっしゃる先生方、
医療関係の方々、ご家族の健康を守るお母さん方、
マクロビオティックに関心を寄せながらも触れる機会が無かった方々など、
いろんな方にご参加いただきました！

最初から、打解けた和やかな雰囲気のなかレッスンがすすめられて、
情報交換や意見交換をしながら、
とても楽しい時間を共有させていただきました。



パーティー形式のお料理の数々おいしかったですね！スープやデザートも含め全7種も！

参加者のお一人から、ご感想をいただいたのでご紹介します。
「高山先生のお話はわかりやすく、何よりお料理が美味しくて美しくてウットリ～(o^-^o)感動いたしました。マクロビオティックの味気ない色気ないイメージがまるで無いバリエーション豊か。。素材の甘味や食感を感じられる食卓はなんてHappyでRichなのかしらと思いました。」
↑こんな風にマクロビオティックを受け取っていただきくて開催しました～ありがとうございます！

不定期ではありますが、
これからも「マクロビオティック出張お料理教室＠沖縄」続けていこう！と高山講師と話しています。
今回は一回だけの開催だったので、どうしても日程の調整のつかなかった方々にも、
ぜひ次回はご参加いただけるといいな～

小さくでも、沖縄の地域社会の一助となれるよう、沖縄好きの講師ともども頑張っていきます♪
  

那覇にあるワイン＆日本酒の立ち呑みバーKahu-si（カフーシ）のSakiです。

「マクロビオティック」って知っていますか？
簡単に申し上げると、全粒穀物（玄米など）を中心としたの食事法のことです。
本当はもっと奥が深いものですが。。（笑）

わたくしも以前、急に顔から首にかけて大人アトピーを発症してから、
日々の生活にマクロビオティックを取り入れるようになりました。
今では、アトピーの跡形もなく、、肉や魚も食べますし、お酒も飲みますが、
マクロビオティックを意識しているときは調子いいです～（忘れたときは、たまに体調崩してます；；）

沖縄の方々にもぜひこのマクロビオティックを知ってもらいたいなーと思っていた矢先、、
朗報が。。

横浜でマクロビオティックのお料理教室‘サンテ･サンテ’を主宰する高山暁子先生が
沖縄で出張レッスンをしてくださいます！
　＊‘サンテ･サンテ’のHPはこちら→http://sante-sante.net/　


↑高山先生が昨年のハロウィンパーティーに作ってくれたパンプキンパイ　（おいしかったー）

今回はマクロビオティック初心者向けに、講義とパーティー形式のお料理の試食のクラスです。
マクロビオティック食は、ヘルシーなだけでなく、美味しくて楽しい！と開眼されることと思います。
ご興味ある方、ぜひご参加ください！

マクロビオティック・イントロダクション
日時：11月3日（土）　11:00～13:30
講師：高山暁子先生　（マクロビオティック料理教室‘サンテ･サンテ’主宰）
レッスン代：￥3,000　《今回は先生のご好意による特別価格です》
場所：那覇市中心部　（個人宅につき、お申し込みいただいた方のみにご連絡します）

レッスン内容：
第一部　11:00～12:00　マクロビオティックをはじめるにあたっての講義
第二部　12:00～13:30　パーティ形式によるマクロビオティック料理の試食とメニュー解説（レシピ付）

メニュー：
・ヒヨコ豆とかぼちゃの炊き込み玄米ご飯
・里芋のポタージュ
・セロリとひじきのゆずこしょう風味マリネ
・レンコンボール、エスニックソース添え
・大根と人参のなます
・青菜の胡麻和え
・バナナの玄米粉チョコムース

を予定しています。
お料理は沖縄の旬野菜を使った全7品の盛りだくさんな内容になっています。
今月上旬に上京したとき、試作を味見させていただきましたが、
どれも植物性の素材だけでこの旨み？？なのが信じられないくらい、おいしかったです！！

野菜だけでこんなにおいしく料理が作れるんだ！！と感動しますよ～
マクロビオティックのお料理を、日々の体調管理、お子様のアトピー対策など
いろんなことに役立てていただきたいです。

ブログからのレッスンお申し込みは、左側のサイドバーにある「メッセージを送る」から
まずメイルをくださいませ。
その他、ご質問等ございましたら、ご遠慮なくメイルください！

→満席になりました。ありがとうございました。