ワイン&日本酒･Kahu-si（カフーシ）のヨンナヨンナ記

浮島通りの立ち呑みバーKahu-si（カフーシ）のSakiです。

ご近所にある素敵なバーMoon Bowのオーナーさんより、
バーの庭になっている島バナナをいただきました。



青い時にいただいたので、
しばらくKahu-si（カフーシ)のバーカウンターの下に吊るされていました。
そしてやっと黄色く熟してきました。
バナナって黄色くなると一気に完熟して、茶色に向かってまっしぐらになりますよね（笑）

普通に生食するのには数が多かったので、
この3日ほど、東京から来た友人らや常連のお客さんたちに
‘島バナナのキャラメリゼ’をせっせと作って、食べていただきました。


ブラウンシュガーとブラウンラムで、仕上げにシナモンを。

ここからは、Kahu-si（カフーシ）風ですが。。
バルサミコ酢とメープルシロップを煮詰めたものを、ソースにします！

コクのある甘味と酸味が特徴の島バナナに、別種のコクと酸味が加わって、
濃厚ながら爽やかなデザートになります～
ワインとも合います♪

「また食べたいから、おばあの庭に生えてる島バナナ持ってきますー」
といってくださるお客さまもいらっしゃって、、（＾Ｏ＾）私もまた食べたいですよー！

しかし、島バナナ買うとなると

こんな少量なのに１０００円もするんですね。。びっくりです；；