ワイン&日本酒･Kahu-si（カフーシ）のヨンナヨンナ記

浮島通りの立ち呑みバーKahu-si（カフーシ）のSakiです。

お友達から南高梅を４ｋｇほどもらったので。。

日本酒で梅酒をつくりました♪


左が吟醸酒、左から二つ目が純米酒を使った梅酒。

そのままでも十分おいしい日本酒を一升ずつ丸ごと惜しげもなく。。なんてぜんたくなの！

飲めるのは半年後。。はい、来年1月ですねっ

それまで暗いところで熟成させ、旨みが引き出されるのをじーーーと待ちます。
気長な楽しみです。


同時に、梅酢も作りましたーー


右が穀物酢、右から二番目がワインビネガー製。

こちらは2週間後位から、水などで割って飲めます。
待ち時間の比較的短い、ヘルシー＆お手軽なフルーツビネガーです。


まだ南高梅は１Ｋｇ弱残っているので、あす店主が「梅ジャム」を作ってくれるそうです！
楽しみですな～～♪