ワイン&日本酒･Kahu-si（カフーシ）のヨンナヨンナ記

那覇にある‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）のSakiです。

とっても美味しい自然派のシードルとポワールが入荷しました。
フランスのノルマンディ地方のものです。


シードルとは、フランス・ノルマンディ地方やブルターニュ地方のりんごから作られる発泡酒です。
ポワールは洋ナシから。作り方はワインと同じの、醸造酒です。
クレープリー（クレープ屋さん）でガレット（そば粉のクレープ）と合わせて飲むのが定番です。
そういえば沖縄にはクレープリーあるのかな？あったら教えてください。

ノルマンディ地方は、、、行ったことありますね～
フランス人の友人らと車でノルマンディのいろんな場所を回りました、テントを張りながら。
雨が多い地域なので、夕焼けが魔術的にキレイだった。
街ごとの朝市で、新鮮な食材や加工品を試食してまわるのが楽しみの一つでした。

フランス一の酪農地帯で、乳製品が非常においしい。生クリーム！バター！チーズ！
カマンベール・ド・ノルマンディ（白カビチーズ）やポンレベック（ウォッシュチーズ）など
チーズの産地もまわったな～そのときは、チーズに対する興味もさほどなかったけど（笑）

このシードルは去年の夏、
自然派ワインのインポーター社長さんが、沖縄旅行の際カフーシにご来店くださったときに
「すごいのを見つけました！」とおっしゃてて、ずーーーと出荷を待ち望んでいました。

すりおろしたりんごをそのまま瓶詰めしたフレッシュ感、心地よい長い余韻は、
今まで飲んだシードルの中で、飛びぬけて１番です！！

カフーシに何種類もあるナチュラルチーズとのマリアージュを楽しんでください♪