ワイン&日本酒･Kahu-si（カフーシ）のヨンナヨンナ記

那覇にある‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）のSakiです。

日照り続きですね。。沖縄は毎日天気よ過ぎです！

久しぶりに今週のグラスワインの紹介です。

シェリーはいろんな種類飲んでますねーずらりと。
まだまだ続きますよ～～

（白）ルーマニア　＜シャルドネ＞
（白）チリ　＜ゲヴェルツ・トラミネール＞
（ロゼ）フランス、ロワール、アンジュ　＜グロロ＞　

（赤）オーストラリア　＜シラーズ＞
（赤）フランス、南西、カオール　＜コ＞
（赤）スペイン、バルデペニャス　＜センシベル＞　グラン・レゼルバ
（赤）イタリア、ピエモンテ　＜ネッビオーロ＞

ロゼ・タンジュはほんのり甘めです。
ほてった体をすっきり冷やしてくれてて、エネルギーを与えてくれます。
甘味の効用って素晴らしい。。ぐいぐい飲めちゃいます～

スペインの＜センシベル＞は、テンプラニーリョ種のことです！
テンプラニーリョは産地によって呼び名がかわります。中央ではセンシベルといいます。
熟成して「枯れオヤジ」のような味のある、グラン･レゼルバおすすめです。
これは99年のものです。

ネッビオーロ100％の赤ワインも、
熟成感のあるバローロやバルバレスコ以外でも試してみてくださいね。
品種の特徴ゆえ最初は硬いので、ばっせんして少し置いてから、お出ししてます。
まとまってまろやかになってきても、いつまでも酸が生き生きしています。

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あす、あさっての週末は、カフーシ地中海キッチンです。
先週末はマクロ料理教室でお休みしましたが、7月のテーマは‘モロッコ’です。
お楽しみに！