ワイン&日本酒･Kahu-si（カフーシ）のヨンナヨンナ記

那覇にある‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）のSakiです。

昨日、沖縄で名ソムリエで実業家の田崎真也氏のセミナーでの映像が
ローカルニュースで何度か流れたらしく、
市場のおっちゃんらから「TV写ってたね～」と声をかけられまくる始末（笑）

田崎氏の解説のもとテイスティングしたのは、沖縄の泡盛が中心でした。

南風の新酒と3年古酒の飲み比べからスタート。
泡盛8種、沖縄産ラム2種の計10種。

泡盛の新酒の香りは「バニラ香」と表現するのですね～勉強になりました。
対して、古酒の「土壁香」というのは言い得て妙というか。。
ある泡盛独特のあのちょっと湿ったかび臭い香りはまさに「土」、「土壁」ですね。

ワインと日本酒もまだまだだけど、泡盛に関しては全然無知だな～（反省）
せっかく沖縄に住んでるんだから、
もうちょっと泡盛に対する理解も深めていこうと思いました。