ワイン・日本酒 カフーシのヨンナヨンナ記 (&インドカレー)

11月になり、1年半ぶりに、取引先から熟成ナチュラルチーズを取り寄せました。
あまりの熟成の上手さと美味しさに、どのチーズを召し上がるお客様もうなられたり、感動されたり、しています。
このほかに、水牛のモッツアレラ（モッツアレラブッファーラ）やフロマージュブランなどのフレッシュチーズもありました。

水牛のモッツアレラは、ラフランスを付け合わせにお出ししていました。


15年前から、毎月1－2回取引していただいていた取引先のチーズは絶品です。

自分はやはりフランスのチーズが大好き！と再確認しました。
旨味と時間が美味しくする熟成という現象は、出してるお酒ともベストマッチドです。

11月の営業は、体調が戻らず、自主的に時短営業しています。どうぞよろしくお願いいたします。


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