2008年10月14日
ひやおろしの季節です。
那覇にある‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）のSakiです。
お久しぶりです！関西から帰ってきました。
沖縄もすっかり秋めいて、日本酒がとってもおいしいです～
特に、この時期でまわる「冷やおろし」は、
秋の訪れを素直に楽しませてくれます＾＾
春に絞られた新酒を一度‘火入れ’し、夏の間熟成させ、
二度目の‘火入れ’はせずに、秋に出荷されるのが「冷やおろし」です。
二度目の火入れがないので、とてもまろやかな口当たりです。
写真の銘柄はもうすでに売り切れてしまって；；
本日は、 伯楽星（はくらくせい） 特別純米 ＜宮城＞
雑賀（さいか） 純米吟醸 ＜和歌山＞ をお出ししています。
秋の日本酒どうぞ楽しんでくださいな♪
お久しぶりです！関西から帰ってきました。
沖縄もすっかり秋めいて、日本酒がとってもおいしいです～
特に、この時期でまわる「冷やおろし」は、
秋の訪れを素直に楽しませてくれます＾＾
春に絞られた新酒を一度‘火入れ’し、夏の間熟成させ、
二度目の‘火入れ’はせずに、秋に出荷されるのが「冷やおろし」です。
二度目の火入れがないので、とてもまろやかな口当たりです。
写真の銘柄はもうすでに売り切れてしまって；；
本日は、 伯楽星（はくらくせい） 特別純米 ＜宮城＞
雑賀（さいか） 純米吟醸 ＜和歌山＞ をお出ししています。
秋の日本酒どうぞ楽しんでくださいな♪
Posted by カフーシ at 19:10│Comments(0)
│ワイン＆日本、ビール
画像一覧 
