ワイン・日本酒 カフーシのヨンナヨンナ記 (&インドカレー)

那覇にある‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）のSakiです。

「ヌーヴォー（新酒）って熟成できるんですか？？」
昨年も今年も、この質問を何件もいただきました。

昔、年末にスーパーの安売りで買ったボジョレ･ヌーヴォーを
半年以上置いて飲んだことがあります。
元々さしてよくない新酒だったからか、
飲み頃を過ぎていて、全く美味しくなかった記憶があります。

しかし、カフーシで扱っている
マルセル･ラピエールのような、よい造り手により
きちんと造られたボジョレ･ヌーヴォーはどうなのでしょうか？？

昨年から「実験してみるぞー」と密かに
2007年のラピエールのヌーヴォーをセラーで寝かせ、1年が過ぎました。


機が熟したので、
2007年＆2008年のラピエールのヌーヴォーの飲み比べをしたいと思います。

2008年のラピエール・ヌーヴォーが最後の1本になりましたので；；

議題「ヌーヴォーは熟成するのか？」にご興味のある方、
ぜひカフーシで試してみてください。


1本ずつしかないので限定になります；；