ワイン・日本酒 カフーシのヨンナヨンナ記 (&インドカレー)

‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）@那覇のSakiです。

カフーシをオープンしてから3年余り、
通常の営業や開催したワイン＆チーズ会などで
手に入るナチュラルチーズを食べ尽くした感があって
最近チーズ熱が治まってましたが。。

久々に食べて美味しかったの！！これとこれが↓



パヴェダフィノワ　＜フランス、ローヌ＝アルプ圏＞
とろとろの白カビです。
無殺菌乳でコクがあるのに、あっさりと洗練されているなのは
スーパーフィルター製法なる現代的な作り方のおかげだそうです。



マホレロ　DOP　＜スペイン、カナリア諸島＞
スペインのシェーブル。
かなりのお気に入りですが、かなりのお値段なので、
なかなか食べられません（笑
これは、外皮にパプリカが付いていますが、
そんなにチーズ自体の味には影響してません。

味の濃いナチュラルチーズは

宗像堂のパンととっても合うんです。
天然あじくーたー同士で！

これらのチーズ
今週末限定でカフーシでもお出ししています～
ぜひ食べてみてください！