2019年01月19日
フェネグリークチキンカレー
今週のインドカレーは、フェネグリークチキンカレーです。
インド人の先生はホワイトカレーと言ってました通り、白いカレーです。
フェネグリークの葉を使います。
フェネグリーク・チキン・カレー
白いカレーは、玉ねぎも茶色になるまで炒めません。薄く色づく手前で。
そして色を白くキープするために、白系のスパイスを使います。
具材もチキンと決まっているそうです。
だから、フェネグリークの緑以外は白くて、よく「これはシチューではないの？」と言われます
しかし、一口食べたら、スパイシーでしっかりカレーとわかります
ターメリックごはんでも、チャパティ（インドの全粒粉アタ１００％使った平らなパン）で食べてもおいしいです。
インド人の先生はホワイトカレーと言ってました通り、白いカレーです。
フェネグリークの葉を使います。
フェネグリーク・チキン・カレー
白いカレーは、玉ねぎも茶色になるまで炒めません。薄く色づく手前で。
そして色を白くキープするために、白系のスパイスを使います。
具材もチキンと決まっているそうです。
だから、フェネグリークの緑以外は白くて、よく「これはシチューではないの？」と言われます
しかし、一口食べたら、スパイシーでしっかりカレーとわかります
ターメリックごはんでも、チャパティ（インドの全粒粉アタ１００％使った平らなパン）で食べてもおいしいです。
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